Медово-горчичный маринад
Смешайте 3–4 столовых ложки мёда, 2 столовые ложки горчицы, 4 столовых ложки растительного масла, соль, паприку и кориандр по вкусу. Добавьте 2 нарезанные кольцами луковицы и 2 кг курицы, тщательно перемешайте.
Йогуртовый маринад
К 1 кг курицы добавьте 1 чайную ложку соли, чёрный перец и 150–200 г натурального йогурта. Перемешайте.
Лимонный маринад
Нарежьте 800 г репчатого лука кольцами. Добавьте к 2 кг курицы лук, соль, смесь перцев и сок 3–4 лимонов.
Маринад из кетчупа и йогурта
Смешайте 250 г натурального йогурта, по 2 столовые ложки кетчупа, лимонного сока, масла, 5–6 измельчённых зубчиков чеснока, по 1 чайной ложке паприки, соли, чёрного перца, хлопьев красного перца, молотого тмина и щепотке корицы. Добавьте 1 200 г курицы и перемешайте.
Маринад с майонезом
К 2 кг курицы добавьте 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу, 2–3 чайные ложки копчёной паприки и немного острого перца. Хорошо перемешайте руками. Курице достаточно получаса для маринования.
Маринад с горчицей и соевым соусом
Нарежьте полукольцами 2 луковицы. Смешайте 2 кг курицы с луком, солью и 2 чайными ложками сладкой паприки. Тщательно перемешайте руками, чтобы лук дал сок. Смешайте 300 мл соевого соуса с 3 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками острой горчицы. Влейте к курице и перемешайте. Оставьте мариноваться на несколько часов.
Томатный маринад
Нарежьте лук полукольцами, посолите и слегка разомните, чтобы он дал сок. Добавьте к 2 кг курицы лук, соль, три чайные ложки сушёного базилика и две чайные ложки смеси перцев. Влейте 300 мл измельчённых помидоров в собственном соку или перекрутите свежие помидоры в блендере. Тщательно перемешайте.